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Olivicoltura e produzione dell’olio sabato 5 e domenica 6 dicembre

Olivicoltura e produzione dell’olio

Dott. Fabio Di Gioia in collaborazione con Vivaio Pinzaglia

Sabato 5 dicembre 2015 dalle ore 10:30 alle ore 17:00
Domenica 6 dicembre 2015 dalle ore 9:30 alle ore 12:00

L’olivo è una specie arborea antichissima originaria dell’Asia Minore dal 3000 A.C. e ormai diffusa in tutte le zone del Bacino del Mediterraneo fin dai tempi più antichi, capace di produrre uno dei prodotti da condimento più utilizzati a livello Mondiale.
Nel corso si prenderanno in esame gli aspetti relativi alla coltivazione dell’olivo e ai processi di trasformazione per la produzione dell’olio in particolare:

1) Botanica, fisiologia, varietà coltivate, miglioramento genetico, coltivazione e produzione dell’olivo.
2) Trasformazione delle olive in olio, macchine per il frantoio, conservazione e alterazioni dell’olio.

Il corso prevederà una parte teorica nella giornata di sabato 5 dicembre e una parte pratica nella giornata di domenica 6 dicembre in cui verrà effettuata una visita ed eventuali frantoi della zona.

Costo del corso: Euro 20 a persona – Prenotazioni entro il 30 novembre 2015.

Sede del corso:
Vivaio Pinzaglia – Via Valle Rote, 7 – 01030 – Bassano in Teverina (VT).

Per informazioni e iscrizioni:
Vivaio Pinzaglia:
Tel. 0761407009 – Cell. 3297412331
e-mail: info@vivaiopinzaglia.it – vivaiopinzaglia@libero.it

Fabio Di Gioia:
Tel. 0571541483 – Cell. 3496603420
e-mail: fabio_digioia@libero.it – fabiodigioia@hotmail.it